Saint Fructueux 2022, AOP Minervois - € 19,90

80% Syrah, 15% Grenache Noir, 5% Mourvèdre

Mooie paarse kleur met een beetje glans. Intense neus van confituur van zwarte vruchten (cassis, blauwe bosbessen), kreupelhout (citrusroos, jeneverbes, salie) en van gebrande mokka met fijne houtsmaak. Een ronde mond, opmerkelijk gestructureerd door teder smeltende tannines met een lange afdronk. We vinden aroma’s terug van opgelegde kersen, zwart zoethout, gember, toast en fijn hout.

Past als magnifieke terroirwijn bij kwartels met truffel, lamsragout met tijm en olijven, maar ook bij wild, gekruid vlees, geroosterd rood vlees of sterk gerijpte kaas op basis van koemelk.